घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं: 10 दिनों के चर्चित विषय और व्यावहारिक मार्गदर्शिकाएँ
पिछले 10 दिनों में, "घर पर बनी आइसक्रीम" के बारे में इंटरनेट पर चर्चा बढ़ गई है, विशेष रूप से उच्च गर्मी के तापमान और घर पर अवकाश की आवश्यकता के संयोजन ने, अधिक लोगों को घर पर आइसक्रीम बनाने की कोशिश करने के लिए प्रेरित किया है। यह लेख आपको घर पर आइसक्रीम बनाने के लिए एक विस्तृत मार्गदर्शिका प्रदान करने के लिए गर्म विषयों और संरचित डेटा को संयोजित करेगा।
1. पिछले 10 दिनों में आइसक्रीम से संबंधित चर्चित विषय
| रैंकिंग | विषय कीवर्ड | ऊष्मा सूचकांक | मुख्य मंच |
|---|---|---|---|
| 1 | क्रीम रहित आइसक्रीम | 952,000 | ज़ियाओहोंगशू, डॉयिन |
| 2 | 3 सामग्री आइसक्रीम | 876,000 | स्टेशन बी, वेइबो |
| 3 | फल आइसक्रीम | 768,000 | कुआइशौ, झिहू |
| 4 | कम कैलोरी वाली आइसक्रीम | 654,000 | डॉयिन, रसोई में जाओ |
| 5 | किसी आइसक्रीम मशीन की आवश्यकता नहीं | 589,000 | ज़ियाओहोंगशु, वेइबो |
2. मूल घरेलू आइसक्रीम बनाने की विधि
1. क्लासिक क्रीम आइसक्रीम (6 लोगों के लिए)
| सामग्री | खुराक | टिप्पणियाँ |
|---|---|---|
| हल्की क्रीम | 250 मि.ली | 12 घंटे तक प्रशीतन की आवश्यकता होती है |
| पूरा दूध | 100 मि.ली | नारियल के दूध से प्रतिस्थापित किया जा सकता है |
| बढ़िया चीनी | 80 ग्राम | स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है |
| अंडे की जर्दी | 3 | ताज़ा बेहतर है |
उत्पादन चरण:
1. अंडे की जर्दी और चीनी को दूधिया सफेद होने तक फेंटें
2. दूध को धीमी आंच पर हल्का उबाल आने तक गर्म करें, फिर धीरे-धीरे इसमें अंडे की जर्दी का तरल डालें
3. मिश्रण को बर्तन में लौटा दें और धीमी आंच पर 82°C तक गर्म करें (हलचलाना आवश्यक है)
4. व्हीप्ड क्रीम को 6 भागों तक पहुंचने तक फेंटें और ठंडे अंडे के दूध के साथ मिलाएं।
5. हर घंटे हिलाते हुए, 4 घंटे के लिए फ्रीज करें
3. लोकप्रिय वेरिएंट के लिए अनुशंसित व्यंजन
| प्रकार | विशेषताएं | तैयारी का समय | कठिनाई |
|---|---|---|---|
| दही फल बर्फ | कोई अतिरिक्त चीनी नहीं | 15 मिनट | ★☆☆☆☆ |
| ओरियो आइसक्रीम | बिना पकाए नुस्खा | 20 मिनट | ★★☆☆☆ |
| माचा आइसक्रीम | जापानी स्वाद | 30 मिनट | ★★★☆☆ |
| नारियल का दूध आम की बर्फ | शाकाहारी अनुकूल | 25 मिनट | ★★☆☆☆ |
4. सामान्य समस्याओं का समाधान
प्रश्न: यदि आइसक्रीम गंभीर रूप से क्रिस्टलीकृत हो जाए तो मुझे क्या करना चाहिए?
उत्तर: 1) क्रीम का अनुपात बढ़ाएँ 2) 1 बड़ा चम्मच कॉर्न सिरप डालें 3) जमने के दौरान अच्छी तरह हिलाएँ
प्रश्न: बिना मशीन के आइसक्रीम कैसे बनाएं?
उ: 1) इलेक्ट्रिक व्हिस्क का उपयोग करें 2) हर 30 मिनट में मैन्युअल रूप से हिलाएं 3) एक सीलबंद बैग से हिलाएं
5. पेशेवर युक्तियाँ
1.तापमान नियंत्रण: अंडे के दूध के तरल पदार्थ को गर्म करते समय थर्मामीटर का उपयोग अवश्य करें। 85℃ से अधिक होने पर क्लंपिंग हो जाएगी।
2.उन्नत स्वाद: 5 मिलीलीटर वोदका मिलाने से हिमांक कम हो सकता है और स्वाद बेहतर हो सकता है
3.स्वस्थ विकल्प: 50% क्रीम को मसले हुए केले से बदलें, कैलोरी 40% कम होगी
निष्कर्ष:इस गर्मी में, सरल सामग्रियों और चरणों के साथ, आप ऐसी आइसक्रीम बना सकते हैं जो व्यावसायिक रूप से उपलब्ध उत्पादों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक और आपके व्यक्तिगत स्वाद के अनुरूप है। इंटरनेट पर लोकप्रिय रुझानों के अनुसार, क्रीम-मुक्त व्यंजन और फल आइसक्रीम घर में खाने के नए चलन बन रहे हैं। आप लेख में मूल नुस्खा से शुरुआत कर सकते हैं और धीरे-धीरे विभिन्न रचनात्मक बदलावों को आज़मा सकते हैं।
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