मसालेदार मछली को मैरीनेट कैसे करें
मसालेदार मछली एक लोकप्रिय सिचुआन व्यंजन है। इसका तीखा, खट्टा और स्वादिष्ट स्वाद अंतहीन है। स्वादिष्ट अचार वाली मछली बनाने के लिए, मछली को मैरीनेट करना और अचार वाली पत्तागोभी का प्रसंस्करण करना महत्वपूर्ण है। यह लेख अचार वाली मछली को मैरीनेट करने की विधि का विस्तार से परिचय देगा, और आपके संदर्भ के लिए पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को संलग्न करेगा।
1. अचार वाली मछली का अचार बनाने की विधि

मसालेदार मछली को मैरीनेट करने की कुंजी मछली की गंध को दूर करना और मछली में स्वाद जोड़ना है। निम्नलिखित विस्तृत अचार बनाने के चरण हैं:
| कदम | ऑपरेशन | ध्यान देने योग्य बातें |
|---|---|---|
| 1 | ताजी मछली चुनें (जैसे ग्रास कार्प, काली मछली) | मछली ताज़ी और बनावट में दृढ़ होनी चाहिए |
| 2 | मछली को धो लें, परतें, आंतें हटा दें और पतले स्लाइस में काट लें | फ़िललेट्स की मोटाई एक समान होती है, लगभग 2-3 मिमी |
| 3 | फिश फ़िललेट्स को कुकिंग वाइन, नमक और अदरक के स्लाइस के साथ 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें | मछली की गंध को दूर करने के लिए मुख्य कदम |
| 4 | स्टार्च और अंडे का सफेद भाग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ | मछली के फ़िललेट्स को अधिक कोमल और चिकना बनाएं |
| 5 | अंत में थोड़ा सा खाना पकाने का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ | मछली के बुरादे को चिपकने से रोकें |
2. साउरक्रोट का प्रसंस्करण
अचार वाली गोभी अचार वाली मछली की आत्मा है, और अनुचित रखरखाव से पूरे पकवान का स्वाद प्रभावित होगा। यहां बताया गया है कि साउरक्रोट को कैसे संसाधित किया जाए:
| कदम | ऑपरेशन | ध्यान देने योग्य बातें |
|---|---|---|
| 1 | सॉकरक्राट को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें | साउरक्राट को निचोड़कर सुखा लें |
| 2 | अतिरिक्त नमक निकालने के लिए इसे साफ पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें | ज्यादा नमकीन से बचें |
| 3 | पैन को ठंडे तेल में गर्म करें, उसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन और अदरक को खुशबू आने तक भूनें | गर्मी बहुत अधिक नहीं होनी चाहिए |
| 4 | साउरक्राट डालें और खुशबू आने तक चलाते हुए भूनें | साउरक्रोट को थोड़ा सूखने तक हिलाते हुए भूनें |
3. पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर चर्चित विषय
आपके संदर्भ के लिए हाल ही में इंटरनेट पर सर्वाधिक चर्चित विषय निम्नलिखित हैं:
| गर्म विषय | ऊष्मा सूचकांक | संबंधित कीवर्ड |
|---|---|---|
| विश्व कप क्वालीफायर | ★★★★★ | फ़ुटबॉल, राष्ट्रीय टीम, प्रतियोगिता |
| डबल इलेवन शॉपिंग फेस्टिवल | ★★★★☆ | छूट, ऑफ़र, ई-कॉमर्स |
| कृत्रिम बुद्धिमत्ता में नई सफलताएँ | ★★★★☆ | एआई, प्रौद्योगिकी, भविष्य |
| शीतकालीन स्वास्थ्य नुस्खे | ★★★☆☆ | स्वास्थ्य, आहार, गर्म रखना |
4. अचार वाली मछली पकाने की तकनीक
मैरीनेट करने के अलावा, आपको अचार वाली मछली पकाते समय निम्नलिखित बातों पर भी ध्यान देना चाहिए:
| कौशल | विवरण |
|---|---|
| आग पर नियंत्रण | उम्र बढ़ने से बचने के लिए मछली के बुरादे को बर्तन में डालने के बाद ज्यादा देर तक नहीं पकाना चाहिए। |
| मसाला संतुलन | खट्टा, मसालेदार और नमकीन मध्यम होना चाहिए और स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है |
| साइड डिश चयन | स्वाद बढ़ाने के लिए बीन स्प्राउट्स, टोफू और अन्य साइड डिश मिलाए जा सकते हैं |
5. सारांश
मसालेदार मछली को मैरीनेट करना पूरी डिश की सफलता की कुंजी है। मछली की गंध को दूर करने और स्वाद जोड़ने के लिए उचित कदमों के माध्यम से, मछली के बुरादे को अधिक ताज़ा और कोमल बनाया जा सकता है। साथ ही, साउरक्रोट की हैंडलिंग और खाना पकाने के कौशल को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। मुझे उम्मीद है कि इस लेख के परिचय से हर किसी को आसानी से घर पर स्वादिष्ट मसालेदार मछली बनाने में मदद मिल सकती है।
इसके अलावा, इंटरनेट पर हाल के गर्म विषय भी सार्वजनिक चिंताओं को दर्शाते हैं, जिनमें खेल आयोजनों से लेकर तकनीकी विकास से लेकर स्वस्थ जीवन तक, समृद्ध और विविध सामग्री शामिल है। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेते समय, हर कोई इन गर्म सामग्रियों पर ध्यान दे सकता है और अपने जीवन को समृद्ध बना सकता है।
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